Pieprz syczuański w całości. (100 g)

Pieprz syczuański nie jest właściwie pieprzem, lecz pochodzi z krzewu z rodziny cytrusów, występującego w Azji Południowo-Wschodniej. Zbiera się go pod koniec lata, ręcznie, a następnie suszy na słońcu. Ziarna pieprzu syczuańskiego mają czerwonobrązowy kolor i przyjemny cytrynowy smak z łagodnym, korzennym posmakiem. Używa się go w kuchni chińskiej, np. do makaronów i zup. Dobrze komponuje się również z mięsem, zwłaszcza wieprzowiną.